Réouverture graduelle des restaurants dès le 15 juin - Présentoir Élite

Réouverture graduelle des restaurants dès le 15 juin

Présentoir Elite est l’entreprise toute désignée pour trouver l’équipement sanitaire de protection commercial afin de mettre en place les mesures sanitaires exigées par le gouvernement Legault pour la réouverture de votre restaurant !

Les dates à retenir:

  • La date du 15 juin 2020 a été annoncée comme le début du déconfinement pour l’industrie de la restauration hors de la communauté métropolitaine de Montréal.

 

  • La date du 22 juin 2020 a été annoncée comme la date du déconfinement pour l’industrie de la restauration de la communauté métropolitaine de Montréal.

 

Les grandes lignes du Guide de normes sanitaires en milieu de travail pour le secteur de la restauration – COVID-19 de la CNESST à respecter, à appliquer:

 

Distanciation physique

Des adaptations* doivent être apportées pour limiter le risque de transmission lorsque les principes de distanciation physique ne peuvent être respectés.

 

Par exemple :

 

  • Des barrières physiques (écran de protection de plexiglas et facilement désinfectantes) ont été installées entre les différents postes de travail trop proches ou ne pouvant être espacés ;

 

  • Des barrières physiques (panneau bouclier de protection en plexiglass et facilement désinfectantes) ont été installées pour séparer les travailleurs des clients aux caisses, devant les cuisines ouvertes, au bar, au comptoir d’accueil, à la réception, etc. ;

 

  • Le nombre de clients dans l’établissement est limité selon les dispositions applicables en matière de santé publique. Au besoin, une personne à l’extérieur ou à l’accueil de l’établissement est responsable de la gestion de la file d’attente et l’utilisation de barrières de sécurité pour organiser les files d’attente ;

 

  • Dans la mesure du possible, un sens de circulation unique a été établi pour éviter que les personnes se croisent ;

 

  • Une signalisation (ex. : marquage au sol tels que des collants signalétiques) a été mise en place pour établir la mesure de distanciation physique minimale de 2 mètres près des caisses, au comptoir d’accueil et au vestiaire si applicable (partout où une le ou un goulot d’étranglement peut se former) ;

 

  • Toutes les informations utiles au client lui sont communiquées clairement, par exemple à l’aide d’une affiche installé à l’entrée de l’établissement (Affiche des consignes de sécurité, organisation du service, organisation des files d’attente, modalités de paiement, retrait des commandes pour emporter, possibilité de passer des précommandes par téléphone ou en ligne) ;

 

  • Un masque de protection jetable et une protection oculaire (lunettes de protection ou visière de protection recouvrant le visage jusqu’au menton) sont fournis et portés par le personnel qui exécute une tâche nécessitant d’être à moins de 2 mètres d’une autre personne et en l’absence de barrières physiques.

 

* Si un comité de santé et de sécurité ou un représentant à la prévention est présent dans le milieu de travail, il est mis à contribution.

 

Mesures particulières pour les restaurants

 

  • Lors du service aux tables, au buffet ou au bar, si les tâches nécessitent absolument d’être à moins de 2 mètres d’une autre personne, sans barrière physique, le personnel de service visé doit porter un masque de protection et une protection oculaire (lunettes de protection ou visière de protection recouvrant le visage jusqu’au menton).

 

  • Lors des activités de préparation des aliments, si les tâches nécessitent absolument d’être à moins de 2 mètres d’une autre personne sans barrière physique, le personnel de cuisine visé doit porter un masque de protection et une protection oculaire. Si la température élevée dans la cuisine rend le port du masque de procédure impossible (constamment mouillé), le port d’une visière de protection couvrant le visage du front jusqu’au menton est une solution de dernier recours.

 

  • Les équipements de protection nécessaires, y compris le masque de protection et une protection oculaire (lunettes de protection ou visière de protection recouvrant le visage jusqu’au menton), doivent être prévus et mis à la disposition des travailleurs en nombre suffisant.

 

  • Nettoyer et désinfecter fréquemment le matériel utilisé par l’ensemble du personnel de service, comme le lecteur de carte de crédit, les caisses, les écrans tactiles, les casques d’écoute (service à l’auto), les menus plastifiés réutilisables, les cabarets, etc.

 

  • Hygiène des mains. Se laver souvent les mains avec de l’eau tiède et du savon ou avec une solution hydro alcoolique à au moins 60 % pendant au moins 20 secondes limite les risques de transmission dans le milieu de travail, surtout :

 

  • Installer à l’entrée des établissements et aux endroits névralgiques (ex. : toilettes publiques) des distributeurs de solution hydro alcoolique à au moins 60 % pour la désinfection des mains, et inciter la clientèle à l’utiliser (ex. : affiche).

Télécharger le guide complet:

Guide-Prevention-Covid19.pdf

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